野菜で大盛りたらこスパゲティランチ

家で仕事していることが多い私の楽しみはうまいランチをつくることです。それ目当てに朝の仕事頑張ってます。

ただ外食ではないのであればある分だけ、食べたい分だけ食べてしまうためブタさん化して言ってる感が否めないのです。昨年9月に日本に帰国した際、食い散らかしてばかりいたもんで3キロほど増えてロンドンに戻ってきてからというもの結構がんばっていろんなことやってんのにちっとも痩せない…！そんな状況の中、あと2か月もすればまた日本への2週間の帰国が迫っているのでなんとか昨年の日本に行く前の体重まで戻したいと思っているとこなんです。

まあしかしごはん時にはあの満腹感というこの世、最高の幸せを手にいれたくて大盛りの炭水化物をとってしまうわけです。今日も昼間、日本からのおみやげにいただいたたらこスパゲティを食い散らかそうとしていてパスタ麺を2人前レベル入れそうになりながらも

待て待て！ブタさん化したいのか！？

と自分に問うて2人前の麺を食べるのではなく、半人前のパスタ麺＋1人前の野菜を混ぜて食べることに。

これでおなかいっぱいになるかなあ～とか不安を抱えながら、昨日作っておいたタルタルソースでたまごサンドイッチを追加することに。これの発想がブタさんになる原因なんだよね。

最近おきにいりのこのよく分からないウネリの効いたバターロールパンに

まずは生のほうれん草を敷いて

ちなみにイギリスでほうれん草というとメインはこのちっこい葉っぱみたいなやつ。もちろん日本のほうれん草みたいなのも八百屋さんに行けば買えます。

からの、タルタルソース、塩コショウで炒めたズッキーニとアスパラガスを載せて完成。

余裕で食べられるだろうと思っていたけど、スパゲティ食べ終わった時点でおなかいっぱいに。サンドイッチは夜、トマトスープと一緒にいただこうと思います。